İçerik
karbonhidratlar olarak bilinir karbonhidratlar veya karbonhidratlar, canlılara anında ve yapısal bir şekilde enerji sağlamak için gerekli biyomoleküllerdir, bu yüzden bitkilerin, hayvanların ve hayvanların yapısında bulunurlar. mantarlar.
karbonhidratlar oluşmaktadır atomik kombinasyonlar Karbonik bir zincir ve karbonil veya hidroksil gibi çeşitli bağlı fonksiyonel gruplar halinde organize edilmiş Karbon, Hidrojen ve Oksijen.
Dolayısıyla terim "Karbonhidratlar" hidratlı karbon molekülleri olmadıkları için gerçekten kesin değildir, ancak bunun tarihsel keşfindeki önemi nedeniyle kalmaktadır. kimyasal bileşiklerin türü. Genellikle şekerler, sakkaritler veya karbonhidratlar olarak adlandırılabilirler.
karbonhidratların moleküler bağları güçlü ve çok enerjik ( kovalent tip), bu nedenle yaşamın kimyasında mükemmel bir enerji depolama biçimini oluştururlar ve daha büyük biyomoleküllerin bir parçasını oluştururlar. protein veya lipidler. Aynı şekilde, bazıları bitki hücre duvarının ve eklembacaklıların kütikülünün hayati bir bölümünü oluşturur.
Ayrıca bakınız: 50 Karbonhidrat Örneği
Karbonhidratlar şunlara ayrılır:
- Monosakkaritler. Tek bir şeker molekülünden oluşur.
- Disakkaritler. İki şeker molekülünden oluşur.
- Oligosakkaritler. Üç ila dokuz şeker molekülünden oluşur.
- Polisakkaritler. Birden fazla molekülü içeren ve yapı veya enerji depolamaya adanmış önemli biyolojik polimerler olan uzun şeker zincirleri.
Karbonhidrat örnekleri ve işlevleri
- Glikoz. Fruktozun izomerik molekülü (aynı elementlere, ancak farklı mimariye sahiptir), doğada en bol bulunan bileşiktir ve hücresel düzeyde ana enerji kaynağıdır (katabolik oksidasyonu yoluyla).
- Riboz. Yaşam için anahtar moleküllerden biri, hücre çoğalması için gerekli olan ATP (adenozin trifosfat) veya RNA (ribonükleik asit) gibi maddelerin temel yapı taşlarının bir parçasıdır.
- Deoksiriboz. Hidroksil grubunun bir hidrojen atomu ile ikame edilmesi, ribozun, canlıların jenerik bilgilerinin bulunduğu DNA zincirlerini (deoksiribonükleik asit) oluşturan nükleotitleri entegre etmek için hayati önem taşıyan bir deoksis şekere dönüştürülmesine izin verir.
- Fruktoz. Meyve ve sebzelerde bulunan bu, birlikte ortak şeker oluşturdukları kardeş bir glikoz molekülüdür.
- Gliseraldehit. Karanlık fazında (Calvin döngüsü) fotosentez ile elde edilen ilk monosakkarit şekerdir. Şeker metabolizmasının çeşitli yollarında ara bir adımdır.
- Galaktoz. Bu basit şeker karaciğer tarafından glikoza dönüştürülerek enerji taşınması görevi görür. Bununla birlikte sütteki laktozu da oluşturur.
- Glikojen. Suda çözünmeyen bu enerji rezervi polisakkariti kaslarda ve daha az oranda karaciğerde ve hatta beyinde bol miktarda bulunur. Enerji ihtiyacı olan durumlarda vücut hidroliz yoluyla onu tüketmek üzere yeni glikoza dönüştürür.
- Laktoz. Galaktoz ve glikoz birleşiminden oluşan süt ve süt fermentlerinde (peynir, yoğurt) temel şekerdir.
- Eritrosa. Fotosentetik süreçte bulunur, doğada yalnızca D-eritroz olarak bulunur. Şuruplu bir görünüme sahip çok çözünür bir şekerdir.
- Selüloz. Glikoz birimlerinden oluşan bu, kitin ile birlikte dünyada en bol bulunan biyopolimerdir. Bitkilerin hücre duvarlarının lifleri bunlardan oluşur ve onlara destek verir ve kağıdın hammaddesidir.
- Nişasta. Glikojenin hayvanlar için bir rezerv oluşturması gibi, nişasta bunu sebzeler için yapar. Bir makro molekül amiloz ve amilopektin gibi polisakkaritleri içerir ve insanlar tarafından düzenli beslenmelerinde en çok tüketilen enerji kaynağıdır.
- Chitin. Bitki hücrelerinde selüloz ne yapar, kitin mantarlarda ve eklembacaklılarda yapar ve onlara yapısal güç sağlar (dış iskelet).
- Fucosa: Şeker zincirleri için bir çapa görevi gören ve tıbbi kullanımlar için bir polisakkarit olan fukoidinin sentezi için gerekli olan monosakkarit.
- Ramnosa. Adı, ilk çıkarıldığı bitkiden gelmektedir (Rhamnus fragula), pektin ve diğer bitki polimerlerinin yanı sıra mikobakteriler gibi mikroorganizmaların bir parçasıdır.
- Glukozamin. Romatizmal hastalıkların tedavisinde besin takviyesi olarak kullanılan bu amino şeker, mantarların hücre duvarlarında ve eklembacaklıların kabuklarında bulunan en bol monosakkarittir.
- Sakaroz. Genel şeker olarak da bilinir, doğada (bal, mısır, şeker kamışı, pancar) bol miktarda bulunur. Ve insan beslenmesinde en yaygın tatlandırıcıdır.
- Stakioz. İnsanlar tarafından tamamen sindirilemez, birçok sebze ve bitkide bulunan glikoz, galaktoz ve fruktozun birleşiminden oluşan bir tetrasakkarit ürünüdür. Doğal tatlandırıcı olarak kullanılabilir.
- Çello. Selülozdan su kaybı (hidroliz) sırasında ortaya çıkan çift şeker (iki glukoz). Doğada özgür değil.
- Matosa. İki glikoz molekülünden oluşan malt şekeri, çok yüksek bir enerji (ve glisemik) yükü içerir ve filizlenmiş arpa tanelerinden veya nişasta ve glikojenin hidrolizi ile elde edilir.
- Psycho. Doğada yaygın olmayan monosakkarit, antibiyotik psikofuraninden izole edilebilir.Sakkarozdan (% 0,3) daha az enerji sağlar, bu nedenle glisemik ve lipid bozukluklarının tedavisinde diyet ikamesi olarak araştırılır.
Size hizmet edebilirler:
- Lipid Örnekleri
- Proteinler hangi işlevi yerine getirir?
- İz elementler nelerdir?
