25 Yağ Asidi Örneği - Ansiklopedi

Video: Lipidler (Yağlar) | TYT Biyoloji 2022 #hedefekoş

İçerik

Sınıflandırma
Diyette önemi
Aşırı riskler
Yağ asitleri türleri

yağ asitleri vardır biyomoleküller lipit oluşumunun temel bileşenini oluşturan gres. Genellikle çift karbon sayısına sahip bir karboksil grubuna sahip karbon zincirlerinden oluşurlar: genellikle 16'dan 22'ye atomlar karbon.

Bu sayıda atomun metabolizmasına katkıda bulunur. ökaryotlar, iyi yağ asidi zincirleri, asetat birimlerinin eklenmesi veya çıkarılmasıyla sentezlenir ve bozulur..

Yağ asitleri, genel olarak başka bir madde sınıfıyla birlikte, yiyeceklerde bulunur: serbest nadirdir ve genellikle lipolitik değişimin ürünüdür. Ancak, bunlar büyük çoğunluğunun temel bileşenleridir. lipidler.

Sınıflandırma

Karbonlar arasındaki bağlar basit olduğunda, aralarında her zaman aynı mesafeye sahip olduklarında doymuş yağ asitleri oldukları söylenir. Zincir ne kadar uzunsa, bu zayıf etkileşimlerin oluşma olasılığı o kadar artar., oda sıcaklığında genellikle katı halde olan.

Öte yandan bağlar çift veya üçlü karakterde olduğunda ve karbonlar arasındaki mesafe veya bağ açıları sabit olmadığında, yağ asitleri genellikle sıvı haldedir ve doymamış yağ asitleri varlığında olduğu söylenir. Sağlıklı bir diyet, doymuş yağ asitlerinin yanı sıra doymamış tipte yağ asitleri içermelidir..

Diyette önemi

Yağ asitleri, çeşitli vitaminler gibi vücudun düzgün çalışması için bir dizi temel element içerdiğinden insan beslenmesinde hayati öneme sahiptir.

Yaratılışı enzimler ve hücre zarları, Bu tür yiyeceklerin düzenli olarak tüketilmesi durumunda beyin aktivitesi ve kardiyovasküler sağlık bile oldukça tercih edilir ve bu, yağ asitleri doğru büyüme ve gelişmeyi sağladığı için çocuklar için daha da derinleşir.

Aşırı riskler

Ama yine de, yağ tüketimi uygun şekilde sipariş edilmelidir Yukarıda bahsedilen sınıflandırma ile ilgili olarak, aşırı yapıldığında bazı içsel risklere sahiptir: kolesterol gibi lipid metabolizması bozuklukları; Fazla kiloya ve obeziteye katkıda bulunabilir veya yüksek tansiyon, koroner kalp hastalığı ve tromboz gibi kardiyovasküler hastalıkların üretimini teşvik edebilir.

Biraz Metabolik hastalıklar diyabet nasıl oluşur aşırı yağ alımındanPek çok durumda çok zengin bir tada sahip gıdalarda görülen ve tüketiciler için çok çekici.

Genellikle tıbbi derneklerin önerisi, yağdan alınan günlük enerji alımının günlük diyetin% 30'unu geçmemesi ve bu yağların% 25'ten fazla doymuş yağ asitleri içermemesidir.