İçerik
Etil alkolü nasıl elde edersiniz?
etil alkol elde etmek veya etanol İki olası kaynaktan oluşur; bu imalatın daha büyük bir yüzdesi, şeker kamışı gibi bitkilerin fermantasyonundan elde edilir.
Ancak şeker kamışının sükrozundan sadece etil alkol elde etmek mümkün değildir, bu bileşiği mısırın nişastasından ve narenciye ağaçlarının selülozundan da elde etmek mümkündür. Bu fermentasyondan elde edilen etil alkol, benzin ile karıştırılarak yakıt olarak kullanılır.
Öte yandan ve endüstriyel kullanım için bu bileşik, etilenin katalitik hidrasyonu ile elde edilir. İkincisi (etan veya yağdan gelir), katalizör olarak sülfürik asitle karıştırıldığında etil alkol üreten renksiz bir gazdır. Bu sentez sonucunda su ile etanol elde edilir. Daha sonra saflaştırılması gereklidir.
Şeker kamışından etanol elde edilmesi
Fermantasyon
İşlem şeker kamışından pekmezin mayalanmasından (maya kullanılarak) oluşur. Bu şekilde fermente edilmiş şıra elde edilir. Alkolü bu zorunluluktan çıkarmanın yolu damıtma aşamalarından geçer.
Bu fermantasyon şekerde kimyasal değişiklikler yaratır. Bu, enzimler adı verilen biyokimyasal katalizörlerin etkisinden kaynaklanır. Bu enzimler, farklı mantar türleri gibi canlı mikroorganizmalar tarafından yapılır. Bu tür süreçler için en çok kullanılan, Sacharomicies Servericiae, daha çok bira mayası.
Bu bira mayasına sülfürik asit, penisilin, amonyum fosfat, çinko sülfat, manganez sülfat ve magnezyum sülfat eklenir. Bu işlem sayesinde bir sükroz molekülünden dört (4) alkol molekülü elde edilir.
Temiz şarap elde etmek
Daha sonra, mayanın ekstrakte edilmesi için plaka ve nozul santrifüjleri kullanılır. Bu, bir yandan mayaların ayrılmasını (yeterli beslenmeye ve iklimlendirmeye tabi tutulursa başka bir fermentasyon için yeniden kullanılabilen kremsi bir kıvamda) ve diğer yandan, temiz şarap.
Damıtma sütunu
Temiz şarap damıtma kolonlarına girdiğinde iki ürün elde edilir; durgunluk ve balgam. Durgunluk alkol içermezken, balgamda alkol karışımı bulunur. İkincisi daha sonra damıtıcılar gibi ancak saflaştırıcılar olarak adlandırılan kolonlarda saflaştırılacaktır.
Arıtma sütunları
Bu temizleyiciler, esterler, aldehitler, ketonlar vb. Gibi farklı alkollerin ayrılmasını sağlar (bunlar aynı zamanda Kötü Tat Etil Alkoller).
Retrogradasyon süreci
Retrogradasyon süreci sayesinde bunlar Kötü Tat Alkol sütuna dönerler. Bu şekilde saflaştırılmış balgamı konsantre ederler. Bu balgam, doğrultucu kolonunda önemli bir işlevi yerine getirir; temizlenmiş alkolleri daha da konsantre edin.
Doğrultucu sütunu
Bu son düzeltme sütunu sonunda farklı alkolleri bölecektir. Böylece, alt kısımda su ve yüksek alkoller kalacaktır; Orta kısımda kötü tat ve izopropil alkoller kalacaktır. Son olarak, sütunun en üstünde, iyi tat etil alkol 96 ° civarında bir yüzde ile.
