Antioksidanlar

İçerik

• Fonksiyon
• Sınıflandırma
• Önem
• Antioksidan Örnekleri
• Size yardımcı olabilir:

antioksidanlar Diğer moleküllerin oksidasyonunu geciktirme veya önleme işlevi olan moleküllerdir: Bu moleküllerin motivasyonu, oksidasyonla üretilen serbest radikallerin zararlı etkisini bloke etmek ve hücreler.

antioksidanlar bunları bitirebilirler mi tepkiler, serbest radikal ara maddelerinin uzaklaştırılması ve diğer oksidasyon reaksiyonları, kendilerine karşı paslanma.

Fonksiyon

Antioksidanların işlevlerini yerine getirme mekanizmaları duruma göre değişir, ancak en yaygın olanı reaktif türlerle doğrudan etkileşimantioksidanın altında olduğu gibi stabilizatörreaktif türe bir elektron transferi yoluyla: bu şekilde radikal durumunu kaybeder.

Bunun moleküler bir sonucu olarak antioksidan karşılığında serbest bir radikal haline gelir, ancak çevresinde reaktivitesi çok az olan veya hiç olmayan bir radikal olur. Antioksidanların diğer işleyiş mekanizmaları, serbest radikallerin stabilizasyonudur. bir hidrojen atomunun doğrudan transferi.

Sınıflandırma

Antioksidanlar genellikle normal antioksidanlar arasında sınıflandırılır. vücut tarafından biyosentezlenmişve diyet yoluyla girenler: Birincisi hem enzimatik hem de enzimatik değildir, ikincisi ise antioksidanlar, karotenoidler, polifenoller ve bileşikler olan vitaminler arasında sınıflandırılır. önceki üç kategoriyi entegre etmezler.

Ayrıca bakınız: İz Element Örnekleri

Önem

Oksidasyon sürecini geciktirme anlamında, antioksidanlar da yaşlanma sürecini yavaşlatmakyozlaşma ve ölümle savaşmak hücreler serbest radikallere neden olan ve cildin ve vücudun bozulmasına temel etkisi olan. Vücudun günlük olarak maruz kaldığı serbest radikalleri etkisiz hale getirememesi, bizi etkilerini bloke etmek için antioksidan özelliklere sahip yiyeceklere başvurmaya zorlar.

Öte yandan, antioksidan tüketiminin sıklıkla görüldüğü aşağıdaki diyetlerin bir kansere karşı mücadelede aktif müttefik. Bu, kötü huylu hücrelerveya daha aktif reaksiyonla genel olarak bağışıklık sistemi.

Makula dejenerasyonu, yetersiz beslenme nedeniyle baskılanmış bağışıklık gibi diğer durumlar ve nörodejenerasyon oksidatif stresin neden olduğu antioksidanların tüketimi önlenebilir.

Gıdalardaki antioksidan seviyesinin ölçülmesi kolay bir iş değildir ve şu anda en iyi gösterge, oksijen radikali emme kapasitesi. Antioksidanlar sebzeler, meyveler, tahıllar, baklagiller ve kuruyemişler gibi yiyeceklerde değişen miktarlarda bulunur.

Ayrıca bakınız: Makrobesinler ve mikro besinler nelerdir?

Antioksidan Örnekleri

Size yardımcı olabilir:

• Protein Örnekleri
• Enzim örnekleri (ve işlevleri)
• Karbonhidrat örnekleri
• Lipid Örnekleri