Lipidler

İçerik

• Hangi işlevi yerine getiriyorlar?
• Lipitlerin ve yağların sınıflandırılması
• Diyet katılımı ve aşırılıklar
• Depolama hastalıkları
• Lipid örnekleri
• Daha fazla bilgi?

lipidler herkesin diyetinin bir parçasıdır, özellikle de genellikle verilen kısım yağlarile birlikte karbonhidratlar vücut için en büyük enerji kaynağını temsil eder.

lipidler esas olarak karbon ve hidrojenden oluşan organik moleküllerdir ve temel özellikleri suda çözünmezken diğerlerinde çözünür olmalarıdır. organik bileşikler benzin ve kloroform gibi.

Hangi işlevi yerine getiriyorlar?

Bu anlamda söylenebilir ki lipitlerin temel işlevi enerjidirEnerjiyi depolamanın çok iyi bir yoludur: kalori içeriği gram başına 10 kilokaloridir.

Bununla birlikte, lipitlerin vücut içinde de bir işlevi vardır. Su rezervi, çünkü karbonhidratlardan daha fazla indirgemeye sahipler.

Öte yandan, ısı depolama Aynı zamanda lipidlerle ve ayrıca çeşitli yapısal, bilgilendirici veya katalitik vücudun.

Lipitlerin ve yağların sınıflandırılması

Lipitlerden yapılan en yaygın sınıflandırma, sabunlanabilirler ve sabunlanamaz: Birincisi, iki karbon atomlu birimlerin ardışık olarak birleştirilmesiyle organizmalarda sentezlenirken, ikincisi beş karbon atomlu temel bir birimden sentezlenir.

Sabunlaştırılabilir maddeler grubunda, genellikle doymuş ve doymamış olarak sınıflandırılan yağ asitleri bulunur. Doymuş yağlar hayvan kökenli olanlar yağlardoymamış sebzelerden çıkan ve doymuş olanları değiştirirken sağlıklı bir kullanıma sahip olanlardır.

Diyet katılımı ve aşırılıklar

İnsan beslenmesi için yağların yüzde yirmi ila otuz arasında katkıda bulunmak Günlük enerji ihtiyacının

Bununla birlikte, vücut tüm yağ türlerini eşit şekilde kullanmaz, bu nedenle vücudun yüzde 10 doymuş yağ, yüzde 5 doymamış yağ ve yüzde 5 çoklu doymamış yağa sahip olması gerektiğini söylemek daha iyidir.

Önerilenden daha fazla miktarda yağ tüketirseniz, büyük olasılıkla diğer besinler önerilen kalori limitini aşarsınız. Bunun yerine ne olur aşırı doymuş yağ tüketimiKardiyovasküler hastalık riskini artıran şeydir.

Depolama hastalıkları

Öte yandan, bazılarında lipitlerin depolanmasına bağlı olarak ortaya çıkabilecek çeşitli hastalıklar vardır. hücreler Y vücut dokuları.

En yaygın olanı Gaucher hastalığıGlukoserebrosidaz enzimindeki bir eksiklikten kaynaklanan ve erkekleri ve kadınları eşit derecede etkileyen. Bu türden diğer hastalıklar, Niemann-Pick, Fabbry veya gangliosidoz.

Bütün bu hastalıklar kalıtsalebeveynler kusurlu bir gen taşıdığından bir proteini düzenler özellikle bir sınıfta Vücut hücreleri. Çoğu vakada bu hastalıkların tedavisi henüz mevcut olmasa da, enzim replasman tedavisiveya kan nakli.

Lipid örnekleri

Aşağıdaki liste ayrıca yüksek oranda lipid içeren yiyecekleri içerir:

Daha fazla bilgi?

• Yağ Örnekleri
• Karbonhidrat örnekleri
• Protein Örnekleri
• İz Element Örnekleri